Arco iris duplo

domingo, 14 de março de 2021

3 Receitas de brigadeiros Gourmet.

Sheron Dias março 14, 2021 0 Comments

Aqui vão algumas receitas de brigadeiros gourmet para quem quer começar a trabalhar com confeitaria.

Ninho com nutella:

1 lata de leite condensado

100 g de chocolate branco nobre

1 caixinha de creme de leite

4 colheres de sopa de leite em pó Ninho (Ou algum BOM de sua preferencia)

1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

Nutella ou creme de avelã de sua preferencia para rechear

Leite em pó para envolver os docinhos

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, leve todos os ingredientes (menos o creme de avelã) para cozinhar em fogo médio. Mexa sem parar até desgrudar da panela (cerca de 15 a 20 minutos). Assim que desgrudar da panela e ficar com coloração amarelada, desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Enquanto esfria, pegue com duas colherinhas de café pequenas porções do creme de avelã e coloque em um prato forrado com plástico filme. Leve ao congelador as pequenas porções. Assim que a massa do brigadeiro estiver totalmente fria, (sugiro que prepare de véspera) pegue uma quantidade de massa com uma colher de sopa, abra um buraco e coloque o recheio de creme de avelã (que nesse momento já estará congelado). Enrole formando a bolinha do brigadeiro. Passe no leite em pó para finalizar.

Brigadeiro de paçoca:

1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395g
meia caixinha de Creme de Leite
1 xícara de chá de paçoca de amendoim triturada
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, meia xícara (chá) de paçoca triturada e a manteiga e misture bem.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela.

Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Com as mãos untadas, enrole em forma de brigadeiros, passe na paçoca triturada restante e sirva

Brigadeiro de doce de leite:

1 lata de leite condensado cozida como doce de leite

2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

1 colher de manteiga

1 pitadinha de sal

chocolate granulado

MODO DE PREPARO:

Comece cozinhando uma lata de doce de leite na panela de pressão, por 35minutos + 5 minutos de descanso.

Com o doce de leite pronto, em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó, e 1 colher de sopa de manteiga com 1 pitadinha de sal.

Leve tudo ao fogo médio até ferver. Depois abaixe o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos até que o brigadeiro descole do fundo da panela. Transfira para tigela, cubra com plástico filme e leve a geladeira até esfriar.

Enrole o brigadeiro, passe no chocolate granulado e coloque-os nas forminhas.

E ai gostou? Mais receitas gourmet aqui toda semana!